碘是人体必需的微量元素之一，在每个阶段都是需要的。它是人体甲状腺素的组成成分，可以调节人体的能量代谢，使产能物质如碳水化合物等产生能量，让细胞有能量去维持生理活动；还有一个很大的作用就是，甲状腺素可以促进幼小动物的生长发育，缺碘会造成侏儒症；碘还能促进神经系统的发育。
在我国，地方性甲状腺肿（别名叫做“大脖子”病）非常流行，除沿海及大城市外，很多城市都有这种病。所以，我国大部分地区的食盐内都加有碘，就是为了防止出现此类疾病。
在怀孕期间，准妈妈缺碘，会造成胎儿甲状腺激素缺乏，胎儿的中枢神经系统，特别是孩子的大脑发育会受到影响，造成呆小症，出生后，宝宝可能会四肢短小，鼻梁扁平，口唇肥厚，面容呆滞，肌张力低下，皮肤干燥，畏寒，食欲低下，反应迟钝，鸭行步，说话能力也会受到影响。
准妈妈对碘的需要量会更大，主要是由于胎儿的生长发育旺盛，各系统的发育对甲状腺激素的需要量增加。平常人最好是每天能够摄入150微克的碘，准妈妈每天最好是能够相应的再增加25-50微克，所以，准妈妈及乳母最好在日常饮食中增加一些海带、紫菜、海鱼等含碘丰富的食品。
另外，为了保证食物中的碘不因存放及加工不当而丢失，我们要这么进行储藏：碘遇热易升华，所以碘食盐一定要储存在密闭容器中，同时要控制好温度；菜熟后再加盐，防止盐减少；海带要注意先洗后切，以减少碘及其他营养成分的丢失。
准妈妈除了进食一些含碘丰富的食物外，自己不能随意补充碘，不然过犹不及。
大家都知道，在怀孕的时候要补充非常多的营养物质，这样才能保证孩子的正常发育，这种营养并不是说让孕妇整天大鱼大肉的。但是也有些家庭不以为意，没有及时给准妈妈补充营养。在怀孕的任何阶段，准妈妈都要坚持补充不同的食物来增强自己的体质，来帮助孩子健康发展。
蛋白质由20种氨基酸组成，是细胞生长发育的物质基础，对于人体来说是非常重要的。人体本身可以合成12种氨基酸，有8种氨基酸只能通过饮食来摄取，因此叫做人体必需氨基酸。
蛋白质的优劣是根据蛋白质的组成成分中氨基酸的种类和含量来决定的。食物中的蛋白质含氨基酸越多，对人体就越有益处。如果一种蛋白质食品中含有大量氨基酸的话，那么这种食品就被称为优质蛋白质食品。
在怀孕的时候，胎儿的生长发育需要蛋白质，它是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。对于孩子来说，蛋白质就像是地基。只有地基稳了，楼房才能建的高。准妈妈也需要蛋白质来维持子宫、胎盘、乳腺组织及全身的变化。
在怀孕期间，准妈妈还需要贮藏一些蛋白质，以供应生产时的消耗及产后泌乳。另外，每1克蛋白质的能量和4000卡的热量差不多。准妈妈每日需要蛋白质100多克，比怀孕之前要多出2-3倍。整个怀孕阶段都需要补充非常多的优质蛋白质。
所以，准妈妈每天都要摄入优质蛋白质食品，像是牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、禽类、坚果、豆类和豆制品。
黄豆对于准妈妈来说是一种很好的食物。同时黄豆的价格也不是很高，大多数家庭都能够经常购买黄豆来食用。黄豆里面有着人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称。
据测定：每100克黄豆中含蛋白质36.3克，每500克黄豆中蛋白质的含量跟1000克瘦肉中的蛋白质含量差不多。同时，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。所以准妈妈经常吃一些黄豆是非常好的。它能够为准妈妈带来非常多的营养物质，帮助胎儿发育。
黄豆的烹饪方法有很多，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。每个地区每个家庭都有着不用的烹饪方法。
通过咀嚼黄豆，一来能够获取黄豆中的营养元素，二来通过牙齿的咀嚼运动，可以让大脑中的血量增多，特别是大脑前动脉负责眼睛的血液供应，吃了黄豆以后能够让人耳聪目明，思维敏捷，还可以让大脑变得兴奋，从而保证全身其他脏器功能的正常运转。
另外，咀嚼运动刺激了耳下腺、舌下腺和颌下腺，还能够帮助唾液分泌。
黄豆称得上是价廉物美的营养品，用黄豆制成的各种豆制品同样适合准妈妈食用，像是豆浆、豆腐、豆腐干等。准妈妈多吃一些豆制品对身体是非常有好处的。
黄豆芽能够清除体内的烟尘，因为黄豆芽中含有一种抗癌症的酶，这种物质能够降低血脂、预防高血压及心脏病，亦有修复损伤的组织、增加血管壁的韧性和弹性、预防产后出血及便秘、提高母乳质量的作用。
因此，准妈妈在怀孕期间可以多吃一些黄豆，不仅能够补充营养，而且还有很多好处。
准妈妈在怀孕早期很容易出现恶心呕吐，食欲下降，不想要吃东西的情况。跟怀孕之前相比，这时准妈妈会更喜欢吃酸性水果与食品，这是正常的生理现象，然而在怀孕期间酸性的东西吃多了，对胎儿的健康也会有一定的影响。准妈妈为什么在怀孕的时候那么爱吃酸的东西呢？
准妈妈怀孕后，胎盘会分泌一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，这类物质会抑制胃酸分泌的作用，让胃酸显著减少，消化酶活性降低，对于消化功能和吸收功能都会有一定的影响，所以就造成准妈妈在怀孕后出现恶心呕吐、食欲下降、肢软乏力等情况。
因为酸味能刺激胃分泌胃液，同时可以提高消化酶的活性，促进肠道蠕动，增大准妈妈的胃口，帮助食物的消化与吸收，所以，在怀孕以后，很多的准妈妈都非常喜欢吃酸性的食物。
从营养学角度来看，准妈妈吃酸性食物对自身和宝宝都是有好处的。 通常情况下，怀孕２——３个月后，胎儿的骨骼逐渐开始发育。构成骨骼的主要成分是钙，如果想让游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，就一定有酸性物质的帮助。准妈妈在生活中经常吃一些酸性食物能在一定程度上帮助胎儿的骨骼发育。
准妈妈吃酸性食物能够帮助铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素Ｃ是准妈妈和胎儿所必需的物质，对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全有着一定的促进作用。
维生素Ｃ还可以提高准妈妈的抵抗力，让准妈妈少生病，同时还可以加大准妈妈对铁质的吸收，而富含维生素Ｃ的食物大多呈酸性，所以，准妈妈吃些酸性食物可以在无形之中帮助身体获得维生素Ｃ。
从上面的描述我们可以看出，准妈妈吃酸性食物对身体是非常有好处的。但是，吃酸性食物应讲究科学营养，有的准妈妈喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品，虽然说这类食物也含有一定的酸味，不过维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养差不多都已经在制作的过程中消耗掉了。
同时腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，如果吃太多的话，对准妈妈和胎儿都是没有好处的。
因此，喜吃酸食的准妈妈，最好是能够吃一些有酸味又富含营养的食物，比方说可以多吃一些：西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，同时也可以让胃口大开，增加营养，对胎儿是非常有好处的。
还有一种有酸味的食物—山楂，虽然山楂里面有着非常多的维生素C，但是，山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，会造成流产和早产，特别是刚刚怀孕的准妈妈还有以往有流产、早产史的准妈妈，最好是不要食用山楂。