锌与人的记忆力的关系非常密切。人体含锌量虽然只有1.5克左右，但它却是人体必需的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢，人体内的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依赖锌原子来发挥作用。
正常人每天都要从饮食当中补充12-16毫克的锌，准妈妈每天最好是能够补充20毫克的锌。
从怀孕初期开始，胎儿对锌的需要便迅速增加，平时胎盘和胎儿每日需要0.75-1毫克的锌。母体血清的锌水平在妊娠期呈逐渐下降趋势，这主要是由于血液稀释和血清蛋白含量下降造成的。
如果准妈妈缺锌，会造成胎儿大脑皮层边缘部海马区发育不良，对胎儿以后的智力影响是非常大的。孩子出生后身材矮小、体重不增、毛发稀萎枯黄、皮肤粗糙、味觉功能异常，出现拒食或异食症（如吃泥土或火柴棍、纸张、烟头、沙粒等）。
另外，准妈妈缺锌容易患感冒、肺炎、支气管炎及腹泻等多种疾病，而且使孕早期食欲不振情况得不到改善。此外，血锌水平还会影响到孕妇子宫的收缩。
血锌水平正常，子宫收缩有力；反之，子宫收缩无力，影响正常分娩。准妈妈缺锌还会使羊水缺乏抗微生物活性，另外还会影响核糖核酸的合成，宝宝会出现以下的情况：
足月胎儿体重减少、发育停滞、先天畸形，尤其是中枢神经系统受损时，还可能会出现先天性心脏病、多发性骨畸形和尿道下裂。如果准妈妈血锌水平很低的话，还会造成流产或死胎等严重后果。
锌与蛋白质的吸收利用情况也是有一定关系的，锌的摄入量会影响氮的贮留量。蛋白质的量越高，锌的表现消化率也越高，血锌值也会高一点。
锌是通过食物摄取的，所以，准妈妈在日常饮食中一定要注意补充锌元素。含锌量多的食物具体有苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各种坚果等。其中，苹果有着“益智果”与“记忆果”的美称。
苹果里面有着非常多的锌等微量元素，同时还有着脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，苹果里面的细纤维含量特别高，能够帮助胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，让胎儿的记忆力更强大。准妈妈每天吃l-2个苹果就可以满足锌的需要量。
准妈妈在怀孕早期很容易出现恶心呕吐，食欲下降，不想要吃东西的情况。跟怀孕之前相比，这时准妈妈会更喜欢吃酸性水果与食品，这是正常的生理现象，然而在怀孕期间酸性的东西吃多了，对胎儿的健康也会有一定的影响。准妈妈为什么在怀孕的时候那么爱吃酸的东西呢？
准妈妈怀孕后，胎盘会分泌一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，这类物质会抑制胃酸分泌的作用，让胃酸显著减少，消化酶活性降低，对于消化功能和吸收功能都会有一定的影响，所以就造成准妈妈在怀孕后出现恶心呕吐、食欲下降、肢软乏力等情况。
因为酸味能刺激胃分泌胃液，同时可以提高消化酶的活性，促进肠道蠕动，增大准妈妈的胃口，帮助食物的消化与吸收，所以，在怀孕以后，很多的准妈妈都非常喜欢吃酸性的食物。
从营养学角度来看，准妈妈吃酸性食物对自身和宝宝都是有好处的。 通常情况下，怀孕２——３个月后，胎儿的骨骼逐渐开始发育。构成骨骼的主要成分是钙，如果想让游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，就一定有酸性物质的帮助。准妈妈在生活中经常吃一些酸性食物能在一定程度上帮助胎儿的骨骼发育。
准妈妈吃酸性食物能够帮助铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素Ｃ是准妈妈和胎儿所必需的物质，对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全有着一定的促进作用。
维生素Ｃ还可以提高准妈妈的抵抗力，让准妈妈少生病，同时还可以加大准妈妈对铁质的吸收，而富含维生素Ｃ的食物大多呈酸性，所以，准妈妈吃些酸性食物可以在无形之中帮助身体获得维生素Ｃ。
从上面的描述我们可以看出，准妈妈吃酸性食物对身体是非常有好处的。但是，吃酸性食物应讲究科学营养，有的准妈妈喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品，虽然说这类食物也含有一定的酸味，不过维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养差不多都已经在制作的过程中消耗掉了。
同时腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，如果吃太多的话，对准妈妈和胎儿都是没有好处的。
因此，喜吃酸食的准妈妈，最好是能够吃一些有酸味又富含营养的食物，比方说可以多吃一些：西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，同时也可以让胃口大开，增加营养，对胎儿是非常有好处的。
还有一种有酸味的食物—山楂，虽然山楂里面有着非常多的维生素C，但是，山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，会造成流产和早产，特别是刚刚怀孕的准妈妈还有以往有流产、早产史的准妈妈，最好是不要食用山楂。
怀孕7个月以后，由于胎儿的大脑快速发育、代谢活动增强、准妈妈食欲增加，所以需要大量的热量和蛋白质。
因此，为满足这个时期的营养需要，准妈妈应在孕中期饮食的基础上，多增加一些豆类蛋白质；为了满足大量钙的需要，应多吃海带、紫菜等海产品；为了满足多种矿物质和维生素的需要，多吃动物内脏。
按科学计算，孕晚期每日大概需要增加热量300千卡，增加蛋白质25克。蛋白质是胎儿生长发育所需的首要营养素，来自植物性食物和动物性食物。植物性蛋白丰富的食物是豆类，黄豆为首，蚕豆、红豆为次。
可将豆类制成豆制品食用，如豆腐和豆浆，不但蛋白质丰富，还包含有豆类的其他营养成分，每日量可在50-100克之间。动物蛋白丰富的食物是各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）及瘦肉、鱼、虾等。蛋类每日可吃1-3个，瘦肉、鱼虾等每日可吃50-100克。
同时，为了满足多种无机盐和维生素的需要，可以吃一些动物的内脏，如心、肝、肾等；为了满足大量钙和碘的需要，可以吃一些海带、紫菜等海洋植物。另外可以多吃些花生、芝麻、豌豆、菠菜等含各种维生素的食物，以避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。
准妈妈要知道的是，在怀孕末期，特别是怀孕最后一个月应限制脂肪和碳水化合物的食量，防止胎儿长成巨大儿。另外，不能吃太多的盐分和水分，防止妊娠水肿。越是接近临产，就越要多吃一些富含铁质的食物，以防止贫血。
到了怀孕晚期，胎儿生长得更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，准妈妈需要的营养也达到最高峰，再加上准妈妈需要为分娩储备能源，所以准妈妈在膳食方面要做相应调整。
准妈妈应根据本身的情况调配饮食，尽量做到让膳食多样化，尽力扩大营养素的来源，保证营养和热量的供给。