早餐是每个人全天能量的重要来源。孕妇每天要获取更多的营养和能量供给，来保证腹中胎儿和自己营养摄取。因此，孕妇的早餐就显得更加重要。一般来说，孕妇的早餐不外乎两种，一种是购买的外卖早餐，另一种是自己家做的早餐。

那么到底哪种早餐对孕妇更有营养？哪些又是孕妇们必须远离的的“垃圾早餐”呢？

一、早餐一杯牛奶营养健康

低脂乳制品是优质钙质和蛋白质的来源，由于中国人饮食习惯中早餐以淀粉类食品居多，很少喝乳制品，所以，孕妇最好每天能够补充低脂乳制品。营养师也建议，孕妇每天可以在早餐主食外再搭配一杯低脂酸奶或鲜奶。如果孕妇不爱喝乳制品也可以考虑喝无糖豆浆。

二、西式早餐脂肪高

由于西式早餐购买便利性，制作简单，再加上饮食习惯改变，不少孕妇选择早餐吃一些面包、汉堡、三明治等。

虽然西式早餐更容易摄取到蛋白质，但是相较于中式早餐，西式早餐中含有较多加工食品和腌制食品，而且多以油炸食物为主，经常吃容易摄入过多的盐分和油脂。因此，营养专家建议孕妇不要经常吃西式早餐，尤其提醒血压不稳定或需要控制血糖的孕妇，更要注意摄取量。

三、中式早餐缺乏蛋白质

中国传统的早餐多以粥类、面食为主，虽然油脂含量比西式早餐低，但是蛋白质的含量也比西式早餐多很多，而且缺乏饱足感。营养专家建议，孕妇吃中式早餐时可以搭配水煮蛋或者全麦面包片，既可以增加饱足感又能补充蛋白质。

对于中式早餐中的煎炸食品，因其营养素不够多元，同时又容易摄取到过量油脂，所以专家建议孕妇要少吃这类食物，一周不要超过3次。

四、避免食用奶精

很多孕妇愿意喝奶茶，并以此作为水分摄取来源和乳制品摄入来源，这种做法非常不可取。因为一般早餐店的奶茶都是添加奶精制成的。

奶精严格来说是反式脂肪酸，属于油脂类，而不能算是低脂乳制品，喝了添加奶精的奶茶很容易摄取到过量的油脂和糖分。因此专家建议孕妇最好是选择低脂鲜奶、酸奶或无糖豆浆。

五、水果、生菜不宜当主食

一些孕妇因为担心摄取到过多淀粉类，就选择生菜色拉或水果当作早餐。这种做法也不可取，因为单纯只吃生菜沙拉或者水果，而没有吃其他淀粉类主食的话，还没到午餐时间就已经饿了，这样很容易在下一餐吃的过多。所以，营养专家建议孕妇吃生菜沙拉或水果时最好能搭配土司。

早餐对于孕妇的营养摄入非常重要，专家建议孕妇最好自己动手准备。只要时间安排合理，自己准备早餐并不费时。例如提前一天准备青菜、吐司等食材，第二天起床后把食材放进烤箱，然后再去梳洗。

等洗刷完毕热呼呼的现做土司刚好出炉，完全不需要额外花费时间买早餐。也可以购买现成的早餐谷粮，加上低脂鲜奶，或是鲜奶加麦片，再搭配一些坚果类、水果类，也是丰富美味又营养的一餐。

营养专家还建议孕妇养成每天自我检视饮食菜单的习惯，看看自己早餐已经吃了哪些食物，营养补充不够的可以考虑利用午餐、晚餐或点心来补足，但要注意尽量避免膏油、高糖、高盐的食物。

很多准妈妈们很爱吃咸菜，尤其是超市里面现成的腌的蔬菜，像是腌青菜、腌雪菜、腌萝卜缨之类的。通常这些蔬菜腌制的时候不算很长，多以表面还是感觉颜色翠绿，同时吃起来也很爽口，可是对于有着宝宝的准妈妈们来说，吃腌制的蔬菜，只有弊没有利。那么原因是什么呢？

我国南方等地方，每到春末初夏之季，经常会有因为吃了现腌蔬菜而引起的食物中毒事件。中毒者皮肤、口唇等会变成紫蓝色，要是比较严重的话还会有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸急促、昏迷、惊厥之类的现象，要是不及时送医院的话，很可能有生命危险，医学上将这种现象称为肠源性青紫病。

那是什么原因吃了腌制的蔬菜会得这种疾病呢？其实蔬菜里面是有一种叫做硝酸盐的化学物质的。硝酸盐在很多蔬菜的生长过程中会产生，像是韭菜、萝卜、青菜、菠菜等，如果成长过程中用了化肥，那么含量会很高。

蔬菜收割以后，要是不马上吃，放一段时间以后，会被大肠杆菌、产气杆菌之类的细菌污染。通常这类细菌里面有还原酶，通过它，蔬菜中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

如果吃了有大量亚硝酸盐的蔬菜后，亚硝酸盐就会和红细胞中的血红蛋白结合，变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白无法运输氧气和二氧化碳然后人体就会缺氧，继而产生青紫病。

要是亚硝酸盐的含量越高，和人体血红蛋白就更加容易结合，就会更加严重，人体缺氧就更加严重，因此在严重的时候还会有呼吸抑制，生命有危险。

在刚刚怀孕的时候，宝宝的氧气是从母体中的血液里面获得，所以，要知母体感觉到缺氧的话，直接影响到宝宝，要是宝宝缺氧时间过程的话，也许就会窒息严重的时候就会死亡。

很多人也有疑问，很多人都喜欢吃咸菜，那么为什么大部分人是没有问题的呢？准妈妈们最好不要吃咸菜是不是讲的太严重了呢？

事实上，中国人很多都是很喜欢吃咸菜的，可是不会有肠源性青紫病，重点就是要看蔬菜腌制时的新鲜程度、用盐量和腌制的时间。要是蔬菜腌制时就不是很好了的话，那就说明受到细菌的污染，蔬菜内部的亚硝酸盐就已经比较多了。

咸菜中的亚硝酸盐含量也取决于用盐量，实验结论说明，在食盐的用量在5%时，咸菜中的亚硝酸盐含量为最高；当用盐量达到15%时，亚硝酸盐的含量增加微量；当用盐量在10%时，里面的亚硝酸盐的含量在两者之间。

所以，用盐量对腌制的蔬菜里面的亚硝酸盐含量是很有作用的，用盐量越高，对细菌生长、繁殖就更加能够起到抑制作用，蔬菜中的亚硝酸含量就越低。

腌制的时间对于咸菜中亚硝酸盐的含量也会影响。在一样新鲜的蔬菜和用盐量相同的情况下，从2~4天起，亚硝酸盐的含量就会提高；腌制后7~8天是最高的；到了第9天起含量就开始往下走。

每个当妈妈的人都想要自己的孩子以后健康又聪明。但是这些除了跟妈妈爸爸的遗传原因以外还和妈妈在怀孕的时候吃的东西有关系。每个孕妇都会在怀孕的时候进补，那么要让宝宝又聪明又健康的话，到底应该怎么做呢？不如试试以下推荐的三种食物，相信每天吃一点会有很大的帮助。

“第一宝”：花生

大家都知道花生又叫做长生果。一听这名字就觉得对身体很有帮助。中医方面它具有补脾和胃、润肺止咳、以及保养肠胃的功效。每天吃一点花生，对孕妇和宝宝的智力改善很有帮助，而且也有利于孕妇在生产以后乳汁的分泌。

温馨提示：每天吃花生的颗数不要过多，因为花生是属于凉性的，如果吃得太多，妈妈们身子受凉容易腹泻。花生经过炒之后，不会那么凉，但是炒过的花生吃多了容易上火。

“第二宝”：核桃仁

核桃仁众所周知有滋补肝、肾，强筋健骨、以及使头发乌黑亮丽的效果。它对孕妇和宝宝的智力提高有很大帮助，同时孕妇会出现脱发的症状，通过吃核桃仁，可以减少脱发以及使头发乌黑亮丽。

温馨提示：之所以核桃仁具有这些疗效是因为核桃仁里面有脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质不能多吃，所以每天要适量食用核桃仁。核桃仁不论是直接吃还是煮着吃都是可以的。核桃仁如果是生吃去了皮以后的话，它对于便秘的孕妇是具有通便清肠的效果的。

“第三宝”：大枣

大枣是个好东西，可以补气和补血试用于气虚的孕妇，并且还有养血安神、健脾益胃的效果。如果妈妈气虚或者血虚，对于宝宝的危害是很大的。与此同时大枣中还有很多的维生素C和维生素E，怀孕期间，孕妇的皮肤会变差，吃了大枣有利于皮肤恢复，还不会长斑。

温馨提示：同样的，大枣虽然效果很好，但是还是要适量的吃，过度吃会在生产的时候引起产妇大出血。同时吃多了还容易上火。

这三样东西，都是对妈妈和对宝宝都很有疗效的。但是也要因人为宜，不要因为吃了一点没效果就大量使用，这样反而会招致祸患。