准妈妈在会怀孕期间为了摄入充足的维生素,水果是每日的必须品,然而在寒冷的冬季,吃水果便成为一项挑战,因为一口下去,可谓是从牙齿凉到胃,此时准妈妈们特别害怕冰到腹中的宝宝。其实针对这个问题有一个很好的解决办法——吃熟水果,不仅补充了营养,也不用担心“冻着”宝宝。
这时有些孕妈或许会不解:如此处理水果,其中的营养大概会流失吧?其实不会,如果根据不同水果的组成成分来进行烹调,不仅可以将其营养成分保留最大化,美味也丝毫不减。下面为大家介绍几款水果食谱,准妈妈们赶快来学一手吧!
一、适合煮汤吃的水果——甘蔗、梨子
在气候干燥的夏季,不少人会煲梨汤或甘蔗水来清热解火。的确,这两种水果非常适合煮汤喝。梨的性质偏寒凉,在冬天最好热吃,而甘蔗也可以和百合等一起煲汤。食谱如下:
1、甘蔗马蹄水
制作材料:甘蔗300克、荸荠(俗称马蹄)10克、枣(鲜)6颗、冰糖和水适量。
制作方法:
第一步:甘蔗去皮,切成小段;
第二步:荸荠去皮洗净备用;
第三步:把除冰糖外所有材料放入锅中,加入适量清水,一起煲大约30分钟;
第四步:出锅前放入冰糖即可。
2、缤纷水果甜汤
制作材料:苹果、香梨、雪梨各200克、冰糖100克、清水3升。
制作方法:
第一步:分别将苹果、香梨、雪梨去核切块,放入汤锅中;
第二步:在锅里加足清水煮至沸腾;
第三步:加入冰糖改为文火,大约煲30分钟就可以了。
二、适合煎着吃的水果——苹果、香蕉
与梨子和甘蔗相比,苹果和香蕉则更适合煎着吃。因为香蕉与苹果中的维生素C含量较少,并且里面的钾、镁等矿物质及膳食纤维等营养素并不会由于加热而损失掉,另外,其中的多酚类抗氧化物质,加热后,大多数也能保留下来。因此哪怕是高温的煎煮,也不用担心有过多的营养流失。食谱如下:
1、苹果蛋飘香
制作材料:苹果300克(约2个)、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、白糖25克、色拉油适量
制作方法:
第一步:鸡蛋打散,再加入鲜奶和白糖;
第二步:将鸡蛋鲜奶搅拌均匀;
第三步:苹果去核,切成花片,用盐水浸泡;
第四步:烧热平底锅,加入色拉油,再将蛋浆倒入锅中以小火煎;
第五步:把苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻过来煎,然后整边装盘。
2、蜜烤香蕉
制作材料:香蕉3根、白砂糖2小匙、黄油20克、柠檬汁10ml、蜂蜜适量。
制作方法:
第一步:将黄油和细砂糖放入平底锅中,以小火融化;
第二步:把去皮的香蕉放入平底锅中,以小火煎至双面金黄;
第三步:将柠檬汁淋在香蕉上后关火;
第四步:把香蕉放在烤碗中,淋上蜂蜜即可。
三、适合烤着吃的水果——橘子
橘子中含有较多的维生素C,而其中又含有丰富的果酸,加热时能够对维生素C起到一定的保护作用。然而不适合切开后烤,以防鲜美的汁液流失。烤橘子不但可以保留营养成分,而且是缓解咳嗽的一道食疗验方,冬季咳嗽时不妨试一试。
食谱如下:
烤橘子
制作材料:小橘子6个。
制作方法::
第一步:用水将橘子冲洗干净;
第二步:把橘子放在50℃左右的温水中泡3分钟,以去除表皮残留的农药;
第三步:用纸巾或者干净的布依次把橘子表面上的水擦干;
第四步:烧干锅,将小橘子放进去,以小火慢慢加热,用铲子不断的翻炒,炒至微焦,橘子冒热气且伴有橘香味即可出锅。
第五步:放入预热好的烤箱中层,调至160度,大约烤8-10分钟。
以上几种食谱不仅味道鲜美,而且营养丰富,特别适合准妈妈们食用,这个冬季,孕妈咪们有口福喽!
红薯中含有大量的纤维素,能够有效预防便秘和防治癌症。那么,对于准妈妈们来说,红薯能吃吗?薯类食物都可以吃吗?怎么吃才是最好的呢?下面就一起来看一下吧!
首先,准妈妈们是肯定能够吃红薯的。吃红薯不仅可以壮胎,而且其中丰富的赖氨酸(比大米、白面中的赖氨酸要高出许多)和胡萝卜素,还能够促使上皮细胞正常成熟。从而抑制上皮细胞的异常分化,消除有致癌作用的自由基,降低中风的危险性,增强准妈妈们的免疫力。
其次,吃红薯的时候,要有量的保障,每天的薯类食品最好不要超过80克。荤素搭配要好,这样才能够在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。同时,因为薯类也有主食的作用,因此在吃薯类时要相应减少主食的摄取,可以按照3:1或者4:1的比例来控制。
但是对于快餐中的炸薯条或土豆泥,在加工过程中因氧化破坏了大量的维生素C,会使营养成分大大降低。而炸薯条则更容易增加脂肪,同时新鲜度很难得到保证,加上反复高温加热,会很容易产生类似聚合物的致癌物质,所以准妈妈们应该尽量少吃,特别是妊娠早期的准妈妈们。
虽然同为薯类产品,但是土豆中有一种名为生物碱的有毒物质。人体一旦摄入生物碱,则会引发恶心、腹泻等反应。而这种有毒物质多数集中在土豆皮中,因此食用时特别要削干净那些已变绿的外皮。
此外,发了芽的土豆更是有毒,在食用时一定要把芽头和芽根都挖干净,并且放在清水中浸泡一段时间,炖煮时最好采用大火。这种薯类如果食用过多,蓄积在体内则很有可能导致腹中胎儿畸形。
由于人的个体差异比较大,并非每个人食用薯类都会发生异常,但是为了身体的健康和胎儿的正常发育,含有生物碱很多的薯类准妈妈们还是少吃为宜,特别是不吃长期储存和已经发芽的薯类。
中国文化博大精深,流传至今的不但有孕妇坐月子的调养方法,还有怀孕时的饮食建议。在唐朝孙思邈的《备急千金要方》中就有对女性怀孕期间饮食的建议。我们也不妨参考一下。
1、书中把怀孕第一个月称为“始胚”,顾名思义是指胚胎形成期。饮食上,建议多食大麦类食物,少食辛辣和有腥味的食物,饮食要以熟食为主。生活上,要保持情绪平静,提高睡眠质量,避免身体劳累和心情恐惧或不安。
这一时期,夫妻双方要尽量减少房事。如果孕妇感到身体不适,可以服用“乌雌鸡汤”,如果动到胎气可以考虑服用“补胎汤”。
2、怀孕第二个月称之为“始膏”,也是胎儿重要器官的形成时期。此时要尽量避免惊吓到腹中胎儿。孕妇饮食上要忌吃辛辣和热性的食物,保持居住环境的舒适安静,房事则是能免则免。如果出现身体不适,此时可以服用“艾叶汤”,动到胎气则可以服用“黄连汤”。
3、怀孕第三个月称之为“始胎”,是胎儿头、身体、四肢逐渐显现,正式进入胎儿期。如果希望孩子以后面相长得好,这一时期可以多欣赏玉器,或者是多到博物馆参观。如果希望孩子以后性情贤良,这一时期尤其要多注意自己的言行举止,这就是平时所说的外象而内感。
这个月因是胎儿的成形期,孕妇更是要调整心情,尽量不要生气、忧虑以免惊动胎气。这一时期如果感到身体不适可以服用“雄鸡汤”,动到胎气则服用“茯神汤”。
4、怀孕第四个月胎儿“始受水精以成血脉”,是胎儿血液循环发展的重要时期,应该多吃鱼类与贝壳类食物,多补充胎儿的血气,保证胎儿有足够的血气通耳目,行经络。
这一时期也是胎儿器官机能发展成熟的重要阶段,孕妇要调整心情,避免过度劳累,饮食要有所节制,如果感到身体不适可以服用“菊花汤”,动到胎气则服用“调中汤”。
5、怀孕第五个月称胎儿“始受火精以成其气”,是胎儿积累元气的时期。孕妇饮食上要多吃米饭、麦类,平时饮食中要避免过饥或过饱,也不宜吃热性或易口渴的食物。生活上要避免太劳累。
这一时期如果感到身体不适可以服用“阿胶汤”,动到胎气则服用“安中汤”。
6、怀孕第六个月胎儿“始受金精以成其筋”,是胎儿肌肉生长的时期,也就是胎儿长肉的时期。这一时期,孕妇可以在不疲累的前提下适当的多走动走动,可以到常跑动物园多看动物野兽,有助胎儿肌肉发育的坚实有力。
这一时期胎儿的味觉与视觉系统已发育成熟,孕妇可以尝试各种食物,培养胎儿全方位的口胃,避免将来孩子偏食,但要避免暴饮暴食,使未来孩子养成坏的饮食习惯。这一时期孕妇如果感到身体不适可以服用“麦门冬汤”,动到胎气则可以服用“紫胡汤”。
7、怀孕第七个月胎儿“始受广精以成其骨”,是胎儿身体骨骼长大的时期。这一时期,孕妇要伸展、摆动四肢,饮食上要避免吃寒性食物,可以适当多吃米饭,因为具有“养骨而坚齿”的作用。
生活上要注意保暖,但要避免居住环境燥热,避免生气、号哭等情绪波动。如果感到身体不适可以选择服用“葱白汤”,动到胎气则可以服用“杏仁汤”。
8、怀孕第八个月胎儿“始受土精以成肤革”,是胎儿皮肤成形的时期,这一时期,孕妇要保持心平气和,避免生气,饮食上避免吃热的食物,这样才能使胎儿皮肤健康有光泽。如果感到身体不适可以服用“芍药汤”,动到胎气则服用“葵子汤”。
9、怀孕第九个月“始受石精以成皮毛六腑百节”,胎儿各器官功能都已经成熟。这一时期,胎儿的头发和手脚指甲生长快速,孕妇可以选择多吃一些甜的食物。如果感到身体不适可以服用“半夏汤”,动到胎气则服用“猪肾汤”。
10、怀孕第十个月胎儿“五脏俱备,六腑齐通”,此事,万事皆备,孕妇只要放松心情,随时准备迎接新生儿的诞生。
因此可见,中国古代就非常注重对孕妇怀胎期间的营养补充,并积累出各个时期的补养秘方,现代人也可将这些秘方拿过来参照使用。